酵素臭豆腐~野生莧菜

王樹欣主任有機田裡採得野生莧菜，用來做酵素臭豆腐的老鹵汁

                         😁😁😁😁😁

腸道~順了~酵素臭豆腐

酵素臭豆腐煮的麻油杏鮑菇湯~😋😋😋😋😋居然是

清甜~😀😀😀😀😀

酵素臭豆腐
離開鹵水要趁新鮮，最好盡快煮湯或炸起來
🤓🤓🤓🤓🤓Ps離開鹵水的酵素臭豆腐一定要冷藏🤓🤓🤓🤓🤓

芋頭酥

用來自台東的芋頭熬成泥做成的芋頭酥
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

                            蜜芋頭

                         牛奶芋頭泥

剛出爐的芋頭酥

蜜芋頭

蜜芋頭

芋頭切成不規則形狀
Ps先蒸熟再蜜糖
放冰箱冷藏隔天食用風味更好

環保酵素好神奇

芋頭

    剛削完芋頭，而產生紅癢，用環酵原液沖洗紅癢不到十分鐘退了~真是神奇😀😀😀😀😀😀😀😀

環保酵素

柳丁飲用酵素

柳丁飲用酵素
選用當季盛產的柳丁即可
柳丁釀製之前泡飲用酵素三次約1飲用酵:10自來水，第三次用飲用水泡然後洗乾淨，每次四十分鐘，如此就柳丁皮一起製作。
製作比例:1蜂蜜:3水果:10飲用水

高麗菜香菇餡餅~高麗菜水煎包

💞高麗菜香菇餡餅
麵皮:400g麵粉200g滾水40g冷水40g飲用酵素

                  💕高麗菜香菇水煎包
 老麵做法:100g麵粉1g發粉50cc飲用酵素 

  

炸酵素臭豆腐

有一股濃濃的豆腐乳的味道，製作酵素臭豆腐時間很重要，浸泡時間不要超過三天，要每天觀察，不是泡著不管，因為氣溫不一樣，這是我的經驗供大家參考，好吃又容易消化是一定要的😃😃😃😃😃😃😃

香嫩💕💕

健康晚餐~感謝酵素

感謝我親愛的食客們，數天前她們就下菜單，叭叭啦一堆指定的酵素料理，達標的沒幾樣😘因為菜單在我心中😘。但這三天忙亂中準備，身體很累但心是如此的堅定，不管美味，只有健康，就是要她們接受。🤔🤔🤔🤔🤔用餐期間只有一種聲音~湯太好喝了~清甜香😁😁😁😁，太感恩我又通過了一餐酵素素食餐了。

     南瓜鮮奶饅頭~老麵，飲用酵素~
高麗菜香菇餡餅~從麵皮到餡料純手功不假他人之手喔~
麻油油包菇鍋
乾煎馬鈴薯泥

綠豆沙蘿蔔絲餅~

                   

綠豆沙蘿蔔絲酥

綠豆沙的奶香加蘿蔔絲的鹹香😃😃😃😃😃

新鮮蘿蔔削成絲

加少許鹽巴跟飲用酵素後將蘿蔔絲擰乾~

將蘿蔔絲跟香菇一起拌炒和入綠豆沙裡
然後包入麵糰

烤20分鐘~真的好香~老爸
一口氣吃了兩個一直點頭~🤣🤣🤣

因為好吃微甜今天再烤一盤，更美了

2018-12-13 南屏烹飪班
黃金泡菜

@高麗菜處理法
高麗菜4000g
鹽100g
冷開水2000ml(沖洗多餘塩份用）

作法:
1.高麗菜洗淨，剝成大片，加鹽拌勻約30分鐘軟化後以冷開水洗去多餘鹽份，擠乾備用。

@醬汁
紅蘿蔔800g
辣味豆腐乳200g(連汁帶料）
白芝麻醬100g
二砂糖480g
糯米醋960g
香油130g
韓國辣椒粉50g

作法:
1.所有材料混合，用果汁機攪打成細緻醬汁
2.將擠乾水分的高麗菜和醬汁拌勻，醃漬1-2天入味即可。

@醬汁可以用來醃漬菇類、馬鈴薯絲（川燙）、木瓜絲（抓鹽殺菁）或是拌涼麵都很好吃

洛神飲用酵素爆了😣😣😣😣😣

   😑😶😥朋友們，洛神花飲用酵素威力很強，要記得排氣啊～ 尤其第一個月威力驚人😑要排氣，要排氣，要排氣很重要說三遍。不然就開香檳喔滿室芳香😲。沒得喝喔。

台式泡菜~高麗菜泡菜

用鹽巴，飲用酵素殺青
再用醋1:糖1鹽製

高麗菜香菇餡餅

😁😁😁喜歡的口感就要自己來

燙麵一糰
400克麵粉
200克滾水
80克冷水

小巧可愛的高麗菜香菇餡餅

酵素老麵~南瓜牛奶豆沙饅頭

南瓜酵素老麵糰

好美的饅頭

飲用酵素炒酸菜

加飲用酵素炒的酸菜
顏色就是美

司康餅~綠豆沙酥餅~

有朋自台南來，烤了這兩樣點心~

鳳梨起司英式鬆餅~司康餅

綠豆沙酥餅

牛奶綠豆沙

洗淨，泡牛奶預備備😀

蒸好了~牛奶味好濃啊～😁

蒸好炒好🤤🤤🤤

😄😄😄好香好濃的綠豆沙黑糖饅頭😄😄😄

薑渣環保酵素

薑渣加入檸檬環保酵素

新鮮薑渣等著做薑渣環保酵素

英式鬆餅~司康餅

材料
中筋麵粉500g，奶油125g,泡打粉15g,
糖75g,牛奶125g,蛋兩顆，起司五片，
鳳梨乾少許

起司鳳梨司康餅

等待烘烤

好香的麵糰

蜂巢~清甜

飲用酵素一定放蜂蜜

1蜂蜜:3水果:飲用水

~現採的蜂巢~

🤓🤓🤓🤓🤓🤓🤓🤓

😮😮😮😮😮😮

採蜂蜜真辛苦，蜜蜂一直想跟你親近，蜂農身上被叮很多處，但蜂農說明天就會好。😑😑😑😑😑😑😑

爸想養馬

養馬不簡單還是逛逛商展好